Menu à la carte
Entrées
Ces plats sont idéals à partager
Crème Dubarry, sommités de choux fleur, royale de poireau au foie gras
9,50 €
céviche de bar, pomme, mangue, menthe, huile de noix aux zestes agrumes
14 €
Œufs pochés en meurette, dit “couilles d’âne”
10 €
Nage de langoustines, brunoise de légumes à l’estragon
18 €
Cocotte d’escargots, fonds d’artichauts et champignons à l’ail noir
12 €
Marbré de foie gras maison mi-cuit aux 5 épices
17 €
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
Fricassée de volaille aux épices colombo, écrasé de pommes de terre à l’ananas
19,50 €
Noix de veau provençale au gorgonzola, écrasé de pomme de terre
26 €
Rognon de veau à la moutarde de Meaux, petits légumes
21,50 €
Filet de bœuf français cuit à votre goût, petits légumes, sauce à l’estragon
28 €
Filet de bœuf français, foie gras poêlé (façon Rossini)
34 €
Ris de veau aux morilles, petits légumes et pommes grenailles
32 €
Dôme de filet de sole au poireau, beurre aux algues
24 €
Filet de saumon sauce genevoise*, petits légumes aux herbes
*fumet de saumon au vin rouge, jus de viande, beurre d’anchoix
23 €
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
Pommes caramélisées à la cardamome, sorbet fruits rouges
8,00 €
Crème brûlée au Limoncello
9 €
Moelleux chocolat noir, Cœur pistache, glace pistache
9 €
Mille-feuilles du chaudron, crème à la vanille de Bourbon
10 €
Assiette de fromages du jour
10 €
Poire pochée au vin épicé et purée de fruits rouges, crème mascarpone à la fève Tonka
9 €
Soufflé chaud à la framboise
10 €